Кое-что о кашруте




Попросите вашего израильского гида коротко рассказать о том, что такое кошерная пища, и можете не сомневаться: минут сорок он будет при деле. Мы же ограничимся лишь самыми элементарными сведениями.


Законы иудаизма предписывают евреям питаться не как попало, а по строгим канонам, соблюдение которых Тора ассоциирует со святостью. Разрешается употреблять в пищу только определенные продукты, но даже они становятся кошерными лишь приготовленные соответствующим образом. Единственные кошерные животные, указанные Торой - жвачные парнокопытные. Самые обычные из них - коровы и овцы. Употребление свинины - непростительный грех.


Запрещено убивать птиц и зверей на охоте. Их мясо не может быть кошерным. Видимо, поэтому в Израиле не популярна охота и дикие животные боятся только друг друга.


Из рыб кошерными считаются только те, что имеют плавники и чешую. Это ничем не мотивируется - так сказано. Строго запрещены все моллюски.


Среди птиц разрешены лишь специально перечисленные: куры, индейки, утки, гуси...


Мясные и молочные продукты не могут быть приготовлены в одной и той же посуде. Поэтому в кошерных домах всегда имеются два набора посуды и приборов. Рыба, фрукты и овощи сочетаются с любой пищей.


Израильтяне по-разному относятся к этим ограничениям. Соблюдающие их, как правило, едят дома или в ресторанах, имеющих соответствующую лицензию. Если они идут в гости в некошерный дом, то обычно ограничиваются водой, кофе или фруктами. Они не станут есть приготовленную там пищу, пусть даже очевидно кошерную, из подозрения, что посуда могла раньше использоваться иначе. Впрочем, свои правила они никому не навязывают.


На упаковках большинства продуктов, продающихся в Израиле, можно заметить характерный значок кошерности. В любом случае, читали вы Тору или нет - это продукты высокого качества. Многие рестораны и кафе также придерживаются строгих правил, о чем свидетельствует лицензия, вывешенная на видном месте. Впрочем, по соседству в магазине для "русских" (а таковыми в Израиле называют всех говорящих по-русски) вполне можно разжиться ветчиной или свиными хрящиками.


Музей восковых фигур

    В реконструированном кинотеатре IMAX в Эйлате, одном из самых по-пулярных семейных развлекательных центров курорта, открыли новый Му-зей восковых фигур. Посетители музея смогут увидеть более 150 восковых фигур, представляющих как на-циональных, так и всемирно извест-ных звезд, включая, например, Робер-та Де Ниро и Анджелину Джоли, лю-дей, попавших в Книгу рекордов Гинес-са, персонажей греческой мифологии и других выдающихся личностей. Спе-циально для музея были созданы фи-гуры таких израильских знамени-тостей, как премьер-министры Давид Бен-Гурион и Ицхак Рабин, первый астронавт Израиля Илан Рамон и др.